Πολλοί παράγοντες συνηγορούν στην πιθανή απώλεια θρεπτικών συστατικών από τον οργανισμό των ηλικιωμένων.

Αυτή η ανεπάρκεια οφείλεται κυρίως στον τρόπο ζωής ή σε μικρή πρόσληψη θρεπτικών συστατικών λόγω ιδιαίτερων δυσκολιών (προβλήματα μάσησης, έλλειψη δυνατότητας μαγειρέματος, πρόσληψη αρκετών φαρμάκων που δυσχεραίνουν την απορρόφηση των θρεπτικών στοιχείων κ.λπ.).

Με την πάροδο της ηλικίας η κυριότερη έλλειψη παρατηρείται σε Βιταμίνη B12, C & D, φολικό οξύ και ασβέστιο.